Olleta borreta, pericana, mojama de atún o arroz a banda son algunas de las recetas más típicas. Pero, sin duda, si hay algo que apetece en Navidad es un buen caldo con pelotas. Este plato
Enuna olla grande, coloca la pechuga de pollo y cubre con agua. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sazona con sal y pimienta y cocina durante 1
Elaboraciónde la pelota murciana. Primero se deben picar las carnes magras de cerdo y ternera, así como todos los embutidos. Luego, se pica ajo, perejil y piñones, y se añade al bol juntos con la carne y los embutidos. Después, se agrega sal, pimienta negra, azafrán, pan rallado y huevos, y se amasa todo hasta obtener una
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Elnombre tiene sentido porque en este caso no es un puchero completo, lo he preparado con pelotas y no le he puesto otras carnes como ternera o pollo, solo la carcasa de un pollo. Las pelotas tienen mucha sustancia y para que no sea una comida excesivamente pesada a veces me parece una buena forma de hacer un cocido más ligero.Esbien sabido que el cocido se hace de forma diferente según en la ciudad en la que nos encontremos, y hoy os quiero enseñar cómo se hace en Murcia. He comido varios diferentes, pero sin duda, el “caldo con pelotas” es uno de mis favoritos. Ingredientes ½ pollo 2 huesos frescos de cerdo (espinazo)
Estaspelotas están hechas con carne picada, generalmente de res o cerdo, y mezclada con hierbas frescas como perejil, cilantro o tomillo. La
Comoves es una receta ideal para comer en familia, con variedad de ingredientes y como siempre suele sobrar es perfecta para la cocina de aprovechamiento. El caldo del puchero lo podemos hacer servir para una sopa o un arroz y las pechugas de gallina para unas croquetas. ¡Anímate a prepararlo! Lava los huesos y la carne.
Elsecreto de las pelotas, el caldo Proponen que sean declaradas fiestas de interés turístico regional y que aparezcan en una guía con todos los festejos de la comarca Los vecinos de Pozo
Mientrasprepara las pelotas. Remoja el pan duro con agua. En un bol echas la carne picada, un huevo y los piñones. Escurre bien el pan duro y lo agregas al bol, echas el perejil y los ajos picados. Lo mezclas bien, le añades el vino blanco, sal al gusto y la pimienta o canela, lo amasas bien hasta que quede bien mezclado.P1v8.
